热搜
您的位置:首页 >> 生活

老北京馄饨的做法

2019年05月14日 栏目:生活

老北京馄饨的原料:馄饨皮、新鲜羊肉馅老北京馄饨的配料:葱末、姜末、虾皮、紫菜老北京馄饨的调料:酱油、食用油、盐、鸡精、香油、水老

老北京馄饨的原料:馄饨皮、新鲜羊肉馅

老北京馄饨的配料:葱末、姜末、虾皮、紫菜

老北京馄饨的调料:酱油、食用油、盐、鸡精、香油、水

老北京馄饨的做法:

1、和馅

羊肉馅过水洗净控干,放入葱姜末,与羊肉比例为1比2(不用问,肯定羊肉是2),加少量水搅拌,再顺次加入食用油(油量根据肉馅多少定,1般2⑶勺)、酱油、盐、鸡精、香油;不会控制量的就少放些,直到你闻见香味,用量根据自己口味而定。

2、包馄饨

馄饨皮是方形,在靠近1个角的位置放入搅好的肉馅,这个大概是1个鹌鹑蛋大小的肉馅便可,用筷子蘸水涂在肉馅周围的馄饨皮上,将1角对折,具体如图:图中画线的地方是涂水的地方,然后捏1起就能够了;将水涂抹在如图中箭头方向,1定要涂抹均匀,让水连上,要不捏不住;捏好1角后,再在图中画圈的位置涂抹1些水;看看,两个角捏1起,1个馄饨就行了,很简单吧。

3、煮馄饨

包好馄饨就准备下锅了,水开后放入适当馄饨,待馄饨煮熟,羊肉容易熟1般开锅2⑶分钟便可,时间久了肉就老了,而且皮也容易烂,然后撒上1把虾皮、紫菜,点上1小勺盐和鸡精,倒1勺酱油,几滴香油,便可出锅,你还可以根据自己的口味放辣椒。

家常菜做法大全温馨提示:

这里讲1下涂水的原理:外卖馄饨皮之所以不粘,主要由于上面涂了淀粉,常常做饭的朋友应当都知道,淀粉遇水会变粘,因此直接用水就能够粘住馄饨皮。

健康提示:

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不但可以增加人体热量,抵抗寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄和1切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合常常食用。

食品相克:

羊肉与豆酱相克:2者功能相反,不宜同食。

羊肉与乳酪相克:2者功能相反,不宜同食。

羊肉与竹笋相克:同食会引发中毒。

羊肉与半夏相克:同食影响营养成分吸收。

羊肉与栗子相克:2者都不容易消化,同炖共炒都不相宜,乃至可能同吃还会引发呕吐。

月经不调应该注意哪些
月经过多如何补血
女生小腹胀痛怎么缓解