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過節吃素也不一定能降血脂

2019年05月03日 栏目:科技

吃素不減脂的三大緣由理由1:主食转化为脂肪比如,肉很经饱,一旦“戒肉”,很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感,总不可能饿肚子。但是

吃素不減脂的三大緣由

理由1:主食转化为脂肪

比如,肉很经饱,一旦“戒肉”,很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感,总不可能饿肚子。但是,现代主食加工非常精细,含有大量容易吸收的碳水化合物,如果摄入过量,超过身体的需要,就会在人体内转化生成甘油三酯,贮存下来。久而久之,高血脂就是必然的了。

理由二:缺维B影响脂肪代谢

B族维生素有参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富,因此素食者容易缺乏B族维生素,若素食者体内缺乏B族维生素,会造成糖、脂代谢紊乱,影响能量消耗。

理由3:有些“素食”油很重

还有些爱漂亮的人很少吃主食,更少碰荤腥,但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?原来,吃素也可能导致高血脂。比如,杨先生本人非常喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果来养生,甜品和奶昔之类的饮料也是他的心头之好。坚果脂肪含量高,甜食含糖多,这种饮食习惯很容易致使脂肪摄取过量。

此外,炒菜用油多,喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也会出现这个问题。

降血脂,谨记“三多三少”

高血脂者该如何降脂呢?陈超刚说,少荤多素才是比较合理的饮食结构,体检发现有高血脂的人可以采用下列“三多三少”的饮食原则。3多,即多蔬果、多粗粮、多豆类。3少,即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料。普通人摄取的食物应该是这样的:水1200ml,谷类250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉类50~75克,鱼虾类50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~50克或相当量的大豆制品,烹调油25~30克,盐6克。而高血脂病人,应再略减少肉类、烹调油,谷类的一半应是粗粮,奶类选择低脂奶,多用鱼虾类替换畜禽肉类食物,每日饮水增加到1500ml或以上。

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