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木炭烤羊腿腌制方法分享2招教你烤出美味又略

2020年10月18日 栏目:军事

木炭烤羊腿腌制方法分享2招教你烤出美味又营养的羊腿羊腿肉是羊肉身上很多人都喜欢的一部分,而且特别作为一种烤肉,羊腿又是再合适,不过的地方
木炭烤羊腿腌制方法分享2招教你烤出美味又营养的羊腿 羊腿肉是羊肉身上很多人都喜欢的一部分,而且特别作为一种烤肉,羊腿又是再合适,不过的地方了,因此当我们把这些腌制的方法掌握以后,就可以碳烤出美味又营养的羊腿肉了。

碳烤羊腿是在生活中很多人喜欢吃的鱼种独特食品,但是我们都知道在烤任何食品之前,腌制的工作是非常重要的,碳烤羊腿又是需要全部羊腿一起腌制,所以可能进程会比较的复杂,但是掌握了秘诀以后也不困难,那么下面我们就去了解一下如何腌制碳烤羊腿肉。

羊腿肉是羊肉身上很多人都喜欢选择的一部分,而且特别作为一种烤肉,羊腿又是再适合,不过的地方了,因此当我们把这些腌制的方法掌握以后,就可以碳烤出美味又营养的羊腿肉了。

方法1

步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然。这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封用具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好。

步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时食用。目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃,这是独特秘方,奉献了。

步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,构成热气向上的绝对方向,避免热量损失。羊腿架上后要能左右上下反转自若,以均匀烤制。

待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面。

时间自己掌握差不多就行了。因羊肉有老羊肉与嫩羊肉之分,所以烤制时间教难掌控。

羊腿肉是羊肉身上很多人都喜欢的一部分,而且特别作为一种烤肉,羊腿又是再合适,不过的地方了,因此当我们把这些腌制的方法掌握以后,就可以碳烤出美味又营养的羊腿肉了。

方法2

食材食谱热量:350(大卡)

主料洗净的羊腿1只

第一步,准备好洗净的羊腿以后,要开始调制卤水。就是后面要用来浸泡羊腿的调味水。清水加热,放入香料、胡萝卜、洋葱、青椒、香菜、孜然等,烧开水以后让香料的成分充分溶于水中,过滤后把汁水留下。这就是用来腌制羊腿的卤水了。

第二步,要开始处理洗净的羊腿。羊腿要用盐、味精充分抹匀。为了使调味料入味,也可用刀在羊腿上切上几刀。抹匀以后先放半个小时。然后用第一步的卤水浸泡,这个进程比较长,要半天才能入味。

第三步、在充分浸泡入味后。如果要让羊腿在烤的时候皮脆一点的话就要准备脆皮水。不过脆皮水要热淋。热淋完以后要等羊腿外皮干了以后才能上火烤。

第四步、取木炭开始燃烧。待木炭燃烧温度到达200度以上时,架上羊腿开始烧烤。

第五步、注意烤的火候。在烤的时候注意翻转。通常要烤制将近4个小时。等到表皮呈金黄或深红色就可以食用了。

羊腿肉是羊肉身上很多人都喜欢的一部分,而且特别作为一种烤肉,羊腿又是再合适,不过的地方了,因此当我们把这些腌制的方法掌握以后,就可以碳烤出美味又营养的羊腿肉了。

如果食用家5、自学辅导教育报名点庭电烤箱,首先需要把羊肉腌制。 方法:新鲜羊肉(肥瘦各半)切丁,放入盆中,孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,少量,沙拉油少许,腌制2-3个小时。 把肉丁串好,撒入适当食盐,色拉油,孜然,辣椒面 放入烤箱,在未熟的时候,关闭烤箱,取出,翻转,再次撒入适量色拉油,孜然。 烤制微焦便可。

羊肉肉质细嫩,含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度,因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,不会发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃羊肉只能提高身体素质,提高抗疾病能力。而不会有其他副作用,所以现在人们常说:“要想长寿、常吃羊肉”。

实际上一般烤肉类的食品味道都非常的吸引人,也是增加食欲的一个饮食方式,但实际上烤肉类的时候,会含有很多不利于我们身体健康的物资,因此大家在食用这些食品的进程当中,还是尽可能注意适当原则。

标签:木炭烤羊腿腌制方法
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